Ekologiczna kuchnia dla każdego
Ekologiczna kuchnia dla każdego
Kto z nas nie widział w sieci zdjęć posiłków wysyłanych przez pacjentów szpitali? Zbilansowane kalorycznie, ale czy na pewno smaczne? Czy można inaczej?
Ten problem badany jest właśnie w ramach projektu StratKIT – Innowacyjne strategie dla cateringu publicznego w którym udział bierze kilkanaście organizacji z Regionu Morza Bałtyckiego w tym jednostki administracyjne, badawcze, konsultingowe i usługi gastronomiczne. Problemem bardziej zrównoważonych systemów żywnościowych, zmianą diety, rosnącej świadomości ekologicznej i ogólnym zapotrzebowaniem na zdrowszą żywność zajmują się m.in. SGGW i miasto Rybnik.
Poniżej kilka przykładowych przepisów jakie powstały w ramach projektu. Znajdziecie przepisy na chleb, przekąski, zupy, sałatki, dania ciepłe i deser.
Tłumaczenie tekstu: Kacper Malinoś
******
Chleb z ciecierzycy
Liczba porcji: 10
2 bochenki ok. 1.5 kg wagi każdy
Składniki:
• 400g mielonych ziaren pszenicy
• 400g mąki pszennej gruboziarnistej
• 400g mąki pszennej
• 30g soli
• 30g cukru
• 1.2l wody z ciecierzycy (aquafaby)
• 400g zakwasu
• 400g ugotowanej grubopociętej ciecierzycy
• 5g oleju rzepakowego
• 100g nasion dyni
Wymieszaj razem ziarna pszenicy, mąkę pszenną, sól, cukier, aquafabę oraz zakwas (ciasto powinno przybrać konsystencję podobną do mokrego piasku lub zaprawy murarskiej).
Z powstałej mieszanki odłóż 400g do osobnego pojemnika, posłuży ono jako zakwas kolejnym razem.
Dodaj pociętą cieciorkę i wymieszaj ponownie.
Równomiernie rozdziel powstałe ciasto na dwie formy na chleb.
Posmaruj oba bochenki niewielką ilością oleju i posyp nasionami dyni.
Przykryj wilgotną ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na czas 20-24h.
Piecz w 175 stopniach przez 50-70 min (temperatura wnętrza po upieczeniu powinna wynosić minimum 98 stopni).
Wyjmij bochenki z foremek i odstaw do ostygnięcia.
Ten przepis można stosować:
źródło: https://metodikogsmag.dk/opskrifter/kikaertebroed/
******
Przekąski
Marchewkowe kąski z sosem curry, pełnoziarnistą posypką i zielonym porem
Liczba porcji : 10
Składniki:
• 500g marchewki
• 10g oliwy z oliwek
• 5g soli
• 25g posiekanego zielonego pora lub szczypiorku,
• 50g majonezu
• 10g jogurty typu skyr
• 2g przyprawy curry (ilość zależy od preferencji)
• 0.5g świeżo mielonego pieprzu
• 20g bułki tartej
Dzień 1:
Wymieszaj marchewki z solą i oliwą.
Piecz na papierze do pieczenia w 180 C przez 15-30, aż marchewki zmiękną ale wciąż będą chrupiące (al’dente),
Przykryj marchewki tacką i pozostaw w lodówce do następnego dnia.
Drobno posiekaj por i zostaw go w zimnej wodzie do następnego dnia.
Dzień 2:
Wymieszaj razem majonez, jogurt skyr, curry, sól i pieprz.
Sos powinien wyjść pikatny i kontrastować ze słodyczą pieczonych marchwi.
Potnij marchewki w cienkie kawałki i podawaj ułożone na chlebie z sosem, posyp poszatkowanym porem i bułką tartą.
Wielkość porcji
20g/3 kawałki marchwi
5g sosu curry
2g zielonego pora/ 2g szczypiorku
Przepis można stosować:
źródło: https://metodikogsmag.dk/opskrifter/gulerodsmadder/?portfolioCats=20
******
Buraczane kąski z kremem chrzanowym, marynowaną cebulą, czarną rzepą i rzeżuchą
Liczba porcji : 10
Składniki:
• 300g gotowanego buraka
• 40g czarnej rzepy
Krem chrzanowy
• 60g śmietany minimum 30%
• 1g soli
• 2g cukru
• 2g soku z cytryny
• 10g drobno startego chrzanu
Używając mandolin 2mm x 5 mm pokrój rzepę na cienkie kawałki i pozostaw w wodzie do następnego dnia.
Pokrój ugotowanego burak na plastry o szerokości ok 0,5 cm.
Krem chrzanowy:
Ubij na sztywno śmietanę z solą i cukrem.
Dodaj sok z cytryny i drobno starty chrzan.
Wielkość porcji:
20g/3 plastry buraka
5g krem chrzanowego
5g marynowanej cebuli
3g czarnej rzepy
2g rzeżuchy
Przepis można stosować:
żródło: https://metodikogsmag.dk/opskrifter/roedbedemad_med_peberrodscreme/?portfolioCats=20
******
Puree z zielonego groszku z zieloną fasolką, solonymi migdałami, marynowaną czerwoną cebulą i kiełkami
Liczba porcji: 10
Składniki:
Marynowana czerwona cebulka
• 1.8kg czerwonej cebuli pokrojonej w drobne łódeczki
• 800g/ml wody
• 800g białego octu 6%
• 800g cukru
• 5g czarnego pieprzu
• 2g liści laurowych
• 5g nasion kopru
Puree z zielonego groszku
• 300g rozmrożonego zielonego groszku
• 1g świeżego czosnku
• 30g oliwy z oliwek
• 3g soli
• 10g liści świeżej mięty pieprzowej
• 10g świeżej werbeny
• 1g świeżo zmielonego pieprzu
• 200g świeżej ugotowanej zielonej fasolki
Solone migdały
• 500g migdałów
• 75g soli
• 500g wrzącej wody
Posypka
• 30g kiełków
Marynowana czerwona cebulka
Zagotuj wodę z octem winnym, cukrem, pieprzem, zielem angielskim i nasionami kopru.
Zalej kawałki powstałą marynatą.
Umieść w słoiku, zakręć i pozostaw do zamarynowania na ok. 2 dni.
Puree z zielonego groszku
Używając malaksera połącz groszek, oliwę, czosnek, sól, miętę i werbenę, do uzyskania jednolitej gładkiej konsystencji
W razie potrzeby dodaj oliwy.
Przypraw puree dużą ilością świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
Potnij zieloną fasolkę na 0,5cm kawałki i dodaj je do puree.
Solone migdały
Rozpuść sól w gotującej się wodzie i dodaj do niej migdały.
Wyłącz ogień.
Pozostaw migdały w solance na 30 minut, następnie odsącz wodę używając sitka/durszlaka.
Piecz migdały na pergaminie w 1500C przez ok.20-25 minut
Odstaw migdały do ostygnięcia, przechowuj w szczelnie zamkniętych pojemnikach.
Wielkość porcji
50g puree z zielonego groszku
5g solonych migdałów
5g marynowanej czerwonej cebulki
2g kiełków
Ten przepis można stosować:
źródło: https://metodikogsmag.dk/opskrifter/pure_af_aerter_og_groenne_boenner/?portfolioCats=20
******
Zupy
Zupa Curry z limonką i żółtym groszkiem
Liczba porcji: 10
Składniki:
• 300g grubo pociętej cebuli
• 30g neutralnego oleju
• 10g grubo pociętego czosnku
• 20g przyprawy curry
• 5g kminu rzymskiego
• 0.5g płatków chilli
• 1g liści laurowych
• 1l bulionu warzywnego / wody z ciecierzycy (aquafaby)
• 200g namoczonego żółtego groszku
• 250g marchwi pociętej w kostkę
• 30g soku z limonki
• 10g soli
• 0.5g pieprzu cayenne
• 100g śmietany lub mleka kokosowego
Dodatki
• 400g kawałków warzyw krzyżowych pociętych w zapałki (np. Brokuł, kalafior itp.)
• 20g oliwy
• 3g soli
• 1g świeżo mielonego pieprzu
• 3g świeżo posiekanej szałwi
Podsmaż cebulę na średnim ogniu aż się zeszkli.
Dodaj czosnek, curry, kmin, chilli oraz liść laurowy i smaż przez kolejnych kilka minut ciągle mieszając.
Dodaj bulion i namoczony groszek.
Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20-30 min lub do pełnego ugotowania groszku.
Wyjmij liść laurowy z zupy i używając blendera ręcznego, zblenduj do uzyskania konsystencji kremu.
Dodaj pociętą w kostki marchew, sok z limonki, sól, pieprz cayenne i gotuj przez kolejne 5 minut.
Dodaj śmietanę, spróbuj i dopraw w razie potrzeby.
Dodatki
Krótko zapiecz warzywa krzyżowe w oleju tak by nie zmieniły swojego koloru.
Dodaj sól, pieprz i świeżą szałwię.
Posmakuj i dopraw w razie potrzeby.
Podawaj zupę posypaną dodatkami w głębokim talerzu lub misce.
Przepis można stosować:
źródło: https://metodikogsmag.dk/opskrifter/karrysuppe_med_lime_og_gule_aerter/?portfolioCats=13
******
Pikantna zupa ze smażoną papryką i soczewicą
Liczba porcji: 10
Składniki:
• 600g czerwonej słodkiej papryki pociętej w kostkę wielkości 2×2 cm
• 20 g bezsmakowego oleju
• 400g ziemniaków pociętych w kostkę wielkości 1×1 cm
• 10g bezsmakowego oleju
• 3g soli
• 1g świeżo zmielonego pieprzu
• 200g marchwi pociętej w kostkę o wielkości 1×1 cm
• 200g cebuli pociętej w kostkę o wielkości 1×1 cm
• 40g świeżego, posiekanego imbiru
• 20g świeżego posiekanego czosnku
• 20g oliwy z oliwek
• 7g mielonego kminu
• 300g umytej czerwonej soczewicy
• 2,5 L wody z ciecierzycy (aquafaby)/ bulionu warzywnego
• 20g soku z limonki
• 10g soli
Podsmaż paprykę z odrobiną oleju na dużym ogniu aż brzegi się przypieką (połowa będzie użyta do zupy).
Usmaż przyprawione solą i pieprzem ziemniaki na oleju.
Usmaż marchew, cebulę, imbir i czosnek aż zmiękną, uważaj żeby ich nie przypalić.
Dodaj kmin i kurkumę i smaż kolejne 2 min.
Dodaj soczewicę, bulion oraz połowę podsmażonej papryki.
Gotuj zupę przez 10-20 min do czasu kiedy soczewica zmięknie i zupa uzyska gładką konsystencję.
Zblednuj na krem i dopraw solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny.
Podawaj z podsmażoną papryką i ziemniakami.
Przepis można stosować:
źródło: https://metodikogsmag.dk/opskrifter/fyldte_peberfrugter/?portfolioCats=23
******
Sałatki
Marchewki po azjatycku z fasolką mung
Ilość porcji: 10
Składniki:
• 100g ugotowanej fasolki mung
• 300g startej marchwi
• 100g rzodkiewki daikon
• 30g wiórków kokosowych/mąki kokosowej
• 20g świeżej, posiekanej kolendry
• 20g oliwy z oliwek
• 3g nasion musztardy
• 2g suszonego chilli
• 45g soku z cytryny
• 3g soli
Fasolkę mung namocz przez noc i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu lub nieco krócej. Może być al’ dente.
W misce wymieszaj: marchew, rzodkiew daikon, schłodzoną fasolkę, wiórki kokosowe oraz natkę kolendry.
W małym garnku rozgrzej olej. Dodaj nasiona musztardy i przykryj pokrywką.
Smaż mieszając co chwilę do momentu aż nasiona zaczną się prażyć (zaczną strzelać jak popcorn).
Zdejmij garnek z ognia, dodaj chilli, sok z limonki i wymieszaj.
Powstałą mieszanką polej resztę sałatki w misce.
Całość dokładnie wymieszaj.
Dopraw solą i pieprzem.
Wielkość porcji
90g na osobę.
Sałatka jest wspaniałym dodatkiem do smażonego ryżu.
Przepis można stosować:
źródło: https://metodikogsmag.dk/opskrifter/asiatisk_gulerodssalat/?portfolioCats=9
******
Pieczony seler z pasta fasolową, pietruszkowym pesto i żurawiną
Liczba porcji : 10
Składniki:
• 2kg umytego i obranego korzenia selera
• 40g oleju
• 10g wędzonej soli
Pasta fasolowa
• 300g białej ugotowanej fasoli
• 3g soli
• 5g octu jabłkowego
• 20g oliwy z oliwek
• 20g/ml wody
• 1g świeżo mielonego pieprzu
Żurawina
• 150g mrożonej żurawiny
• 50g cukru
Pieczony seler
Odetnij górną oraz dolną część selera, używając gąbki (np. zmywaczka) umyj seler tak aby pozbyć się jakichkolwiek pozostałości gleby.
Posmaruj selera olejem i oprósz solą, następnie piecz w 1800C aż seler zmięknie, wewnątrz może być nieco twardszy. Czas pieczenia ok. 1h.
Przykryj seler folią do pieczenia aby zapobiec wysuszeniu skórki i upewnić się że zewnętrzna warstwa zmięknie.
Pozostaw do ostygnięcia. Możesz go upiec kilka dni przed planowanym podaniem.
Pasta fasolowa
Zblenduj fasolę z solą.
Dodaj ocet, olej, wodę i pieprz.
Dopraw i dostosuj konsystencję wedle upodobania (np. Podlej wodą i wymieszaj ponownie aby rozrzedzić).
Sposób podania
Rozprowadź pastę fasolową na dnie szerokiego naczynia.
Selera pokrój w duże kwadraty i podawaj na paście fasolowej.
Całość polej odrobiną pietruszkowego pesto i sosu żurawinowego.
Zobacz przepis na pesto.
Przepis można stosować:
źródło: https://metodikogsmag.dk/opskrifter/bagt_knoldselleri_paa_boennecreme/?portfolioC ats=9
******
Sałatka z komosy ryżowej z limonką i ogórkiem
Liczba porcji: 10
Składniki:
• 500g białej ugotowanej komosy ryżowej
• 10g drobno posiekanego czosnku
• 25g bezsmakowego oleju
• 5g posiekanej szałwi
• 5g pociętego oregano
• 5g limonki pokrojonej w łódeczki
• 400g nieobranego ogórka pokrojonego w kostkę o wymiarach 1×1 cm
• 10g drobno posiekanej mięty pieprzowej
• 50g drobno posiekanego szczypiorku
• 25g drobno posiekanych rodzynek
• 30g soku z cytryny
Na rozgrzanym oleju podsmaż posiekany czosnek aż zacznie się rumienić.
Dodaj szałwię i oregano i smaż kolejną minutę.
Dodaj podsmażone zioła i czosnek do ostudzonej komosy ryżowej.
Do komosy dodaj ogórek, mięte, szczypiorek, i rodzynki; całość polej świeżo wyciśniętym sokiem z limonki.
Dobrze wymieszaj i dopraw solą i pieprzem w razie potrzeby.
Wielkość porcji
80g na osobę.
Przepis można stosować:
źródło: https://metodikogsmag.dk/opskrifter/quinoasalat_med_lime/?portfolioCats=9
******
Chili sin carne z czarną fasolą, wędzonym chilli i selerową posypką
Liczba porcji: 10
Składniki:
• 450g korzenia pietruszki pokrojonego w kostkę 1×1 cm
• 450kg cebuli, pociętej w kostkę 1×1 cm
• 450g marchwi pociętej w kostkę 1×1 cm
• 10g drobno posiekanego czosnku
• 1kg krojonych pomidorów w puszce
• 70g koncentratu pomidorowego
• 25ml sosu sojowego
• 15ml octu jabłowego
• 500ml wody
• 100g namoczonego żółtego groszku
• 80g czarnej komosy ryżowej
• 250g ugotowanej białej fasoli
• 125g ugotowanej czarnej fasoli
• 25g gorzkiej czekolady
• 30g soli
• 3g świeżo zmielonego pieprzu
• 4g wędzonego chilli (przyprawa)
• 3g wędzonej papryki (przyprawa)
• 2g mielonego kminu rzymskiego
Dodatki
• 400g kwaśna śmietana 18%
• 250g drobno posiekany seler naciowy opruszony szczyptą soli
Dodaj pomidory w puszce, koncentrat pomidorowy, sos sojowy, ocet i wodę.
Zagotuj mieszając co chwilę, zmniejsz zmniejsz temperaturę i pozostaw na wolnym ogniu na kilka minut.
Dodaj żółty groszek i gotuj przez ok. 15 minut. Następnie dodaj komosę ryżową i gotuj kolejne 10 minut. Na koniec dodaj czarną i białą fasolę.
Dodaj nieco gorzkiej czekolady i wszystkie przyprawy.
Sposób podania:
Bezmięsne chilli podawaj w miskach razem z porcją śmietany kwaśnej 18% i posypane selerem naciowym.
Przepis można stosować:
źródło: https://metodikogsmag.dk/opskrifter/chili_sin_carne/?portfolioCats=15
******
Papryki nadziewane ziemniakami, serkiem wiejskim i sałataką z komosy ryżowej
Liczba porcji: 10
Składniki:
• 250g krojonych pomidorów w puszce
• 250g mleka kokosowego
• 2g soli
• 1g świeżo mielonego czarnego pieprzu
• 1kg /20 czerwonych papryk przekrojonych na poł i wydrążonych
• 10g oliwy z oliwek
• 200g cebuli pociętej w kostkę 1×1 cm
• 10g drobno posiekanego czosnku
• 20g oleju
• 10g pikantnego curry
• 3g świeżo mielonego czarnego pieprzu
• 10g soli
• 300g marchwi pokrojonej w kostkę 1×1 cm
• 300g ziemniaków pokrojonych w kostkę 1×1 cm
• 5g drobno posiekanego tymianku
• 10g drobno posiekanego majeranku
• 400ml wody/bulionu warzywnego
• 3g kminu mielonego
• 1g kurkumy
• 300g quorn lub dowolnego substytutu mielonego mięsa
• 10g soli
• 500g serka wiejskiego
• 500g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
• 10g oliwy z oliwek
Wymieszaj krojone pomidory, mleko kokosowe, sól i pieprz w misce.
Paprykę wymieszaj z olejem, solą i pieprzem.
Na rozgrzanym oleju podsmaż cebulę i czosnek aż się zeszklą.
Dodaj curry i pieprz i smaż przez kolejnych kilka minut.
Dodaj pozostałe warzywa, zioła i przyprawy. Zalej wodą i gotuj na wolnym ogniu przez ok 20 min lub do czasu aż całość zgęstnieje a warzywa zmiękną.
Dodaj quorn lub inny zamiennik mięsa i sól.
Zdejmij danie z ognia i pozwól mu lekko ostygnąć (możesz przygotować danie dzień przed).
Dodaj serek wiejski i dokładnie wymieszaj.
Tak przygotowane nadzienie rozdziel pomiędzy połówki papryk (ok. 75g na połówkę).
Na każdą paprykę ułóż 2-3 połówki pomidorków koktajlowych.
Delikatnie okrop oliwą z oliwek i oprósz solą i pieprzem.
Piecz 40 min w 1750C.
Podawaj upieczone papryki z sałatką z komosy ryżowej, lub na kokosowo pomidorowym nadzieniu.
Sprawdź przepis na sałatkę z komosy ryżowej.
Przepis można stosować:
źródło: https://metodikogsmag.dk/opskrifter/fyldte_peberfrugter/?portfolioCats=23
******
Majonez z ciecierzycy
Liczba porcji: 10 (250g)
Składniki:
• 50g wody z ciecierzycy (aquafaby)
• 8g białego octu lub soku z limonki
• 8g musztardy dijon
• 2g soli
• 4g przeciśniętego przez praskę czosnku
• 1g curry
• 220g bezsmakowego oleju
• 1g świeżo mielonego pieprzu
W blenderze wymieszaj aquafabę, ocet, musztardę, sól, czosnek i curry.
Blenduj kilka sekund aż wszystkie składniki się połączą.
Pomału dodawaj oleju aż majonez zgęstnieje.
Jeśli używasz blendera ręcznego dobrą metodą jest nachylenie blendera pod skosem tak aby ostrza wystawały nieco nad powierzchnię. Pomału dodawaj oleju tak aby dobrze się połączył.
Kiedy majonez zacznie gęstnieć (po dodaniu ok 100ml oleju, możesz zacząć ruszać blenderem tak aby upewnić się, że wszystkie składniki dobrze się połączą.
Dopraw do smaku świeżo mielonym pieprzem i solą.
Przepis można stosować:
źródło: https://metodikogsmag.dk/opskrifter/kikaertemayonnaise/?portfolioCats=16
******
Pietruszkowe pesto
Liczba porcji: 10
Składniki:
• 150g natki pietruszki
• 50g ugotowanej fasoli jaś perłowy
• 2g czosnku
• 50g oliwy z oliwek
• 2g soli
• 1g świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• Woda (opcjonalnie)
Używając malaksera połącz natkę pietruszki, fasolę i czosnek.
Pomału dodawaj oliwy z oliwek i blenduj.
Blenduj do uzyskania konsystencji pesto.
Dopraw solą i pieprzem.
Jeśli preferujesz rzadszą konsystencję dodaj nieco wody.
Przepis można stosować:
źródło: https://metodikogsmag.dk/opskrifter/persillepesto/?portfolioCats=16
******
Sos Bearneński z domowej kuchni
Liczba porcji: 10
Składniki:
• 500g grubo pociętego korzenia pietruszki
• 100g grubo pociętej cebuli
• 12g czosnku
• 100g czerwonej soczewicy
• 8g soli
• 10g soku cytrynowego
• 30g octu jabłkowego
• 2g świeżo mielonego pieprzu
• 2g kurkumy
• 80g oleju rzepakowego
• 100ml wrzącej wody (lub nieco więcej)
• 10g drobno posiekanego świeżego estragonu
Zagotuj korzeń pietruszki, cebulę, czosnek i soczewicę w ilości wody takiej by jedynie przykryła warzywa.
Gotuj przez ok. 10-15 minut, do czasu aż korzeń pietruszki zmięknie.
Dokładnie przecedź warzywa przez sitko, zachowaj wodę do późniejszego użycia.
Zblenduj ugotowane warzywa do uzyskania gładkiej konsystencji .
Dodaj sól, sok z cytryny, ocet, pieprz i kurkumę.
W trakcie blendowania pomału dodawaj oleju.
Dodaj zachowaną wodę aby rozcieńczyć sos do pożądanej konsystencji.
Dodaj posiekany estragon i dopraw solą i pieprzem w razie potrzeby.
Przepis można stosować:
źródło: https://metodikogsmag.dk/opskrifter/bearnaise_fra_koekkenhaven/?portfolioCats=22
******
Fasolowe Brownie
Z tego przepisu uzyskasz ok 40 kawałków brownie
Składniki:
• 100g migdałów
• 180g jajek (ok. 3 jaja klasy M)
• 50g masła lub topionego oleju kokosowego
• 200g daktyli bez pestek
• 240g ugotowanej czarnej fasoli
• 30g kakao
• 1g soli
• 50ml mocnej kawy
• 100g gorzkiej czekolady
Używając malaksera zmiel migdały na mąkę.
Do przygotowanej mąki migdałowej dodaj jaja, masło, daktyle, fasolę, kakao, sól oraz kawę.
Zblenduj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Połam lub potnij gorzką czekoladę na kawałki i wymieszaj z resztą masy.
Formę do pieczenia wyłóż pergaminem. Umieść przygotowaną masę w foremce. Brownie nie będzie zbyt gęste.
Piecz 20-25 min w 1800C.
Ostudź i potnij w małe kawałki.
Udekoruj wedle upodobania np. orzechami włoskimi lub czekoladą. Nawet bez dodatków brownie jest pyszne.
Przepis można stosować:
źródło: https://metodikogsmag.dk/opskrifter/boennebrownie/?portfolioCats=12
Autor opracowania: Grønne Retter I Store Gryder, metodikogsmag.dk
PODZIEL SIĘ
Ciekawostki, Jedzenie, Newsroom, Porady, Przepisy, Slider
bio, ekologia, przedszkole, seniorzy, stołówka, szpital, veganie, wyżywienie, zdrowe żywienie, zdrowie, zrównoważona kuchnia, żywienie zbiorowe
Kacper Malinoś – absolwent Coventry University (Bsc hons Food and Nutrition), student kierunku lekarskiego na Pomorskim Uniwersytecie Medycznym. Po ukończeniu licencjatu w Wielkiej Brytanii postanowił rozwijać pasję do zdrowia i medycyny rozpoczynając naukę do zawodu lekarza. Pasjonat zdrowego stylu życia, sportu i kuchni wegańskiej. Swoją pasję do sportu wykorzystuje w pracy trenera personalnego. Zajmuje się tłumaczeniami tekstów z języka angielskiego.
Wyświetl wszystkie posty autora
Żródło:https://hipoalergiczni.pl/ekologiczna-kuchnia-dla-kazdego/
