dr Jan Golba
Producent suplementów
Czerwona porzeczka jest szczególnie bogata w witaminę K – dość rzadko spotykaną w innych sokach. Dlatego warto po nią sięgnąć! Ma wspaniały lekki i orzeźwiający smak.
Jest eko i bez dodatku cukru, a przy tym w uprawie porzeczki stosowano okrzemki i probiotyczne mikroorganizmy – na odporność.
Badania przeprowadzone przez zespół naukowców japońsko-nowozelandzkich potwierdził, w sposób zdecydowany, wybitnie prozdrowotne właściwości soku z czarnej porzeczki. Chodzi o znaczne ograniczanie namnażania się wirusów już przy wykorzystaniu 1%-go ekstraktu. Przy 10 % namnażanie się wirusów zostało ograniczone do 95%.
Więcej informacji: https://www.facebook.com/OkrzemkowePola-110051744228231/
Co to są Okrzemkowe Pola?
Okrzemkowe Pola to marka ekologicznych soków, która bierze swój początek pasji do uprawy czarnej porzeczki zgodnie z ekologicznymi metodami już od 2006 roku. Z biegiem czasu na gospodarstwie pojawiły się inne gatunki jagodowe takie jak: porzeczki czerwone i agrest. Inspiracją do powstania soków oraz nowej marki stało się dotychczasowe doświadczenie właściciela dr Jana Golby w zakresie ekologicznych metod produkcji na własnym gospodarstwie w jednostce certyfikującej produkty ekologiczne (AgroBioTest) pracy badawczej w zakresie jakości żywności prowadzonej na SGGW w Warszawie oraz przygody biznesowej z okrzemkami (wciąż trwającej).
W podjęciu ostateczniej decyzji o przygotowaniu oferty dla szerszego grona osób niż tylko rodzina i znajomi pomogły badania wartości biologicznej owoców oraz soku z tych owoców przeprowadzone na SGGW w Zakładzie Żywności Ekologicznej Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji. Dowiodły one niezbicie wyższej wartości biologicznej owoców jak i przetworzonego soku.
Pochodzenie ma znaczenie
Okrzemkowe Pola to innowacyjne gospodarstwo ekologiczne położone w południowo-wschodniej części kraju we Wsi Wola Otałęska. Korzysta z wyjątkowych warunków środowiskowych. Z jednej strony wykorzystuje bogactwo natury jakim jest urodzajna ziemia – mada wiślana, a z drugiej korzysta z biologicznie czystego rejonu, gdyż wytwarzanie żywności metodami ekologicznymi jest tam praktykowane od 2006 roku. Dodatkowym argumentem jest fakt iż, najbliższa droga wojewódzka przebiega w odległości ok 2 km od gospodarstwa, a miasto powiatowe oddalone jest o ok 20 km. To stamtąd pochodzą owoce, które przetwarzane są na soki
Wyjątkowa wartość biologiczna
- Ekologiczny sposób uprawy oznacza m. in. brak stosowania sztucznych nawozów i pestycydów, za to jest równoznaczny z troską o różnorodność biologiczną środowiska i naturalną odporność roślin. Ale ekologiczny sposób uprawy to nie wszystko. Kluczowe okazało się zastosowanie w uprawie pro-biotycznych mikroorganizmów oraz okrzemek amorficznych jako źródła krzemu.
- Probiotyczno-krzemkowa innowacja w uprawie sprawiła, że w porównaniu do „standardowej ekologii” uzyskaliśmy aż 30% więcej witaminy C i aż 40% więcej polifenoli. Czytaj więcej…(co łączy witaminię C i polifenole: Analiza laboratoryjna soków z czarnej porzeczki zamkniętych w szklanej butelce – po pasteryzacji wykonana w Zakładzie Żywności Ekologicznej SGGW wykazała wysoką zawartość witaminy C. To aż 160 mg/100 ml. Do zaspokojenia dziennego zapotrzebowania (dla przeciętnego dorosłego człowieka) wystarczy wypić zaledwie 50 ml. To tylko 1/5 butelki.
Zdrowie
W stanach przeziębienia zapotrzebowanie na witaminę C gwałtownie rośnie. Wówczas powinno się dostarczać do organizmu – najlepiej z pożywieniem nawet 2000 mg (czyli 2 gramy) witaminy C. Polifenole, a właściwie związki polifenolowe to organiczne związki chemiczne o złożonej budowie, składają się z wielu grup i podgrup (zaliczamy do nich: flawonoidy i antocyjany). Najważniejszą ich cechą jest wysoki potencjał antyoksydacyjny i działanie przeciwutleniające. W praktyce są nieocenionym wsparciem w usuwaniu wolnych rodników, czyli reaktywnych form tlenu. Wolne rodniki wpływają na pogorszenie funkcjonowania naszego organizmy, odpowiadają za procesy starzenia i negatywnie działają na naszą odporność, a nawet stanowią jedną z przyczyn nowotworów. Ich źródeł jest bardzo wiele, część jest efektem metabolizmu a część pochodzi np. z żywności wędzonej lub grillowanej – zwłaszcza mocno.)
